Ev Ekmeği ile Börek Tarifi ve Malzemeleri
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir yemektir. Evde yapılan ekmek ile hazırlanan börek ise, hem lezzetiyle hem de yapım kolaylığıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, ev ekmeği ile börek tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı olarak inceleyeceğiz.
Malzemeler
Ev yapımı börek için ihtiyacımız olan malzemeler aşağıdaki gibidir: - 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
- İç harcı için tercihe bağlı olarak; beyaz peynir, lor peyniri, kıyma veya sebzeler (ıspanak, patates vb.)
Ev Ekmeği Tarifi
Ev ekmeği yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Ilıtılmış suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvamda olana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun üzerine bir örtü koyarak, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir zeminde hafifçe yoğurun ve istediğiniz şekli vererek tepsiye yerleştirin.
- Hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Börek Yapımı
Ev ekmeği hamurunu kullanarak börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Mayalanmış ekmek hamurunu unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın.
- Hamuru açtıktan sonra, içine istediğiniz iç harcını yerleştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sararak ya da dörtgen parçalara kesip kapatın.
- Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Ekstra Bilgiler
- Börek iç harcını zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlar lezzeti artıracaktır.- Ekmek hamurunu yaparken, unun kalitesi de önemli bir faktördür. Unun protein oranı yüksek olan bir un seçilmesi, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.- Farklı şekillerde börek yaparak, sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, çiğ börek ya da tepsi böreği gibi seçenekler tercih edilebilir.- Börek pişirmeden önce buzdolabında 1-2 saat bekleterek, daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Ev ekmeği ve böreklerin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram ev yapımı börek için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
Sonuç olarak, evde ekmek yaparak hazırlanan börek, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
