Hazır Yufkadan Haşhaşlı Cevizli Börek Tarifi ve Malzemeleri
Hazır yufka kullanarak yapılan haşhaşlı cevizli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafir sofralarında tercih edilebilir. İşte bu lezzetin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 5 adet hazır yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram haşhaş ezmesi
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Hazır yufkadan haşhaşlı cevizli börek hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: - Öncelikle cevizi iri parçalar halinde doğrayın veya ince bir şekilde çekin.
- Bir kapta ceviz, haşhaş ezmesi ve isteğe bağlı olarak tuzu karıştırın.
- Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine zeytinyağını fırça ile sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar zeytinyağı sürün.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yağlayın.
- Yufkaların ortasına hazırladığınız cevizli haşhaş karışımını yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
- Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Hazır yufkadan haşhaşlı cevizli börek, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. İşte ortalama bir porsiyon (100 gram) için tahmini besin değerleri: - Kalori: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 2 g
- Şeker: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Haşhaşın sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Yüksek omega-3 yağ asidi içeriği ile kalp sağlığını destekler.- Ceviz, antioksidan özellikleri ile bilinir ve beynin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.- Bu tarif, glutensiz unla yapılan yufkalar kullanılarak da yapılabilir.- Yufka ve iç malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme aşamasını misafirleriniz gelmeden önce yapabilirsiniz.
Hazır yufkadan haşhaşlı cevizli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile her zaman tercih edilebilecek bir tariftir. Afiyet olsun! | 
.gif "El Açması Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten dikkat çekici. Hazır yufka kullanarak bu kadar kolay bir şekilde haşhaşlı cevizli börek yapmak harika bir fikir! Acaba haşhaş ezmesini ve cevizleri karıştırırken başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, yufkaları rulo yaparken kıvrımları düzgün bir şekilde kapatmak için özel bir teknik var mı? Fırından çıktıktan sonra dinlendirmek gerçekten de lezzeti artırıyor mu? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKeyân,
Baharat Önerileri: Haşhaş ezmesi ve ceviz karışımına ekleyebileceğin birkaç baharat önerisi var. Tarçın, cevizle harika bir uyum sağlar; hafif tatlı bir aroma katar. Ayrıca, karanfil de ilginç bir lezzet katabilir. Kimyon ise, bükümdeki baharatın derinliğini artırarak farklı bir tat profili yaratır.
Yufka Kapatma Tekniği: Yufkaları rulo yaparken düzgün bir şekilde kapatmak için, yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak başlayabilirsin. Ardından, ruloyu sıkı bir şekilde sararak, uç kısmını su veya yumurta akıyla yapıştırabilirsin. Bu, ruloyu açılmadan tutacaktır.
Dinlendirme Süreci: Fırından çıktıktan sonra dinlendirmek, gerçekten lezzeti artırır. Dinlenme süresi, böreğin içindeki buharda pişme olayını tamamlar ve malzemelerin birbirine daha iyi kaynaşmasını sağlar. Bu yüzden sabırsızlanma, dinlendikten sonra çok daha lezzetli olacak!
Denemeni dört gözle bekliyorum, afiyet olsun!