Ispanaklı kıymalı rulo börek tarifi ve malzemeleri

Ispanaklı Kıymalı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı kıymalı rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilmektedir. Ispanak ve kıyma kombinasyonu, hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir içerik sunmaktadır.

Malzemeler

Ispanaklı kıymalı rulo börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Ispanaklı kıymalı rulo börek yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Ispanakların Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletin.

2. Kıymanın Sote Edilmesi: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Ispanakların Eklenmesi: Kıymaya doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar sönene kadar birkaç dakika daha pişirin. Biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

5. İç Harcın Eklenmesi: Soğuyan ıspanaklı kıyma harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Kesme ve Pişirme: Ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ispanaklı kıymalı rulo börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.

Besin Değerleri

Ispanaklı kıymalı rulo börek, içeriğindeki malzemelerden dolayı zengin bir besin değerine sahiptir. İşte yaklaşık bir porsiyon (100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 2 gram
• A Vitamini: 1500 IU
• C Vitamini: 5 mg

Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Aile yemeklerinde veya özel günlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Ayrıca, farklı iç harçlarla zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir.