Kabaklı havuçlu yufkasız börek tarifi ve malzemeleri

Kabaklı havuçlu yufkasız börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle gluten intoleransı olan bireyler için yufka kullanmadan hazırlanan bir alternatif sunmaktadır. Yüksek besin değerine sahip olan kabak ve havuç, bu börekte bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek oluşturur.

Kabaklı havuçlu yufkasız börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak glutensiz un kullanılabilir)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu gibi)

Böreğin hazırlanışı oldukça pratiktir ve zaman açısından da ekonomiktir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle, kabak ve havuçları rendeleyin. Rendelediğiniz sebzeleri bir kaba alın.
• Rendelediğiniz sebzeleri tuz ile karıştırarak 10 dakika bekletin. Bu, sebzelerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
• Salınan suyu sıkın ve sebzeleri bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine yumurtaları, sütü, zeytinyağını, unu ve kabartma tozunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze otları da ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra fırından çıkararak soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Kabaklı havuçlu yufkasız börekin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ancak yaklaşık olarak 100 gramlık bir porsiyonda aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg

Kabaklı havuçlu yufkasız börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulabilecek bir lezzettir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, sebzelerin besin değerleri açısından zengin olması, bu tarifi daha da cazip hale getirmektedir. İsteğe bağlı olarak, böreğin içine beyaz peynir ya da lor peyniri eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin suyunun iyice sıkılmasıdır. Aksi takdirde, börek fazla sulanabilir ve istenilen kıvamı yakalamak zorlaşabilir. Ayrıca, bu tarife farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek de mümkündür. Örneğin, ıspanak, patates ya da karnabahar gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Denemek isteyen herkese afiyet olsun!