Köz patlıcanlı kaşarlı börek tarifi ve malzemeleri

Köz Patlıcanlı Kaşarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Köz patlıcanlı kaşarlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması ve kaşarın kremamsı yapısı, böreğe eşsiz bir tat katmaktadır. Bu makalede, köz patlıcanlı kaşarlı böreğin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Köz patlıcanlı kaşarlı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy patlıcan
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Köz patlıcanlı kaşarlı böreğin hazırlanışı, adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Patlıcanların Közlenmesi: - Patlıcanlar, doğrudan ateşte veya fırında közlenerek hazırlanır. Közlenmiş patlıcanın kabukları soyulur ve ince ince doğranır.

2. Soğanların Sote Edilmesi: - Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi: - Közlenmiş patlıcanlar, sotelenmiş soğanlar, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır.

4. Böreğin Hazırlanması: - Yufka serilir, üzerine süt sürülür ve hazırlanan iç harçtan konularak yufkanın kenarları kapatılır. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek daha güzel bir renk elde edilebilir.

Servis Önerileri

Köz patlıcanlı kaşarlı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis etmek, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve domates ile sunmak da hoş bir sunum olacaktır.

Besin Değerleri

Köz patlıcanlı kaşarlı böreğin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g

Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Dolayısıyla, daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için tam buğday yufkası kullanımı önerilmektedir.

Köz patlıcanlı kaşarlı börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve pratik bir tarif arıyorsanız, bu börek tarifi tam size göre!