Mayalı hamurdan tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir lezzetidir. Bu börek, yumuşak ve kabarık yapısıyla dikkat çekerken, iç harcının zenginliği ile de damakları şenlendirir. Kolayca hazırlanabilmesi ve misafir sofralarını süslemesi nedeniyle oldukça popülerdir. Gerekli MalzemelerTepsi böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun HazırlanışıBöreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın. Ardından instant mayayı ekleyin. Orta kısımda bir havuz açarak ılık sütü ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz iki katına çıkacaktır. İç Harcın Hazırlanışıİç harcı için beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu adım, böreğinize taze bir aroma katacaktır. Böreğin ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ile açarak tepsi boyutunda açın. Açtığınız hamuru yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde serpiştirin. İkinci hamur parçasını da açarak iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürerek, üzerinin kızarmasını sağlayın. Pişirme İşlemiÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriTepsi böreğinin ortalama besin değerleri (100 gram için) şöyledir:
Ekstra Bilgiler- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.- Farklı iç harçlar ile zenginleştirmek mümkündür; ıspanak, kıyma veya patates gibi malzemeler kullanılabilir.- Böreğin daha çıtır olması için fırın öncesinde hamurun üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.- Soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir ve ısıtılarak tüketilebilir. Sonuç olarak, mayalı hamurdan tepsi böreği, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, her zaman beğenilen bir atıştırmalık olacaktır. |
.jpg "Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı hamurdan tepsi böreği tarifi gerçekten harika görünüyor! Hamurun kabarık ve yumuşak olması, pişirme sürecinde sabır gerektirse de sonuç kesinlikle buna değer. İç harcındaki beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu, böreğe ferah bir tat katıyor gibi görünüyor. Ayrıca, farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirme imkanı olması da çok hoş. Fırından çıktıktan sonra dilimleyip sıcak servis etmek, misafirleri etkilemek için harika bir dokunuş. Acaba sizce bu böreği yaparken en çok hangi iç harcı denemek ilginç olurdu?
Cevap yazMerhaba İltay,
Yorumun için teşekkür ederim! Tepsi böreği gerçekten de hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tarif. Kabarık ve yumuşak hamur, böreğin en önemli özelliklerinden biri. Beyaz peynir ve maydanozun kombinasyonunu da çok seviyorum; ferah bir tat katıyor.
İç Harcı Çeşitlendirme konusunda çok sayıda seçenek var. Mesela, ıspanak ve lor peyniri karışımı ya da kıymalı harçlar oldukça popüler. Ayrıca, patates ve kaşar peyniri kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsin. Farklı baharatlar ekleyerek iç harçlarını zenginleştirmek de güzel bir fikir olabilir.
Senin en çok denemek istediğin iç harcı merak ediyorum. Belki de farklı kombinasyonlarla denemeler yaparak en beğendiğin tarifi oluşturabilirsin!
Afiyet olsun!