Mayalı Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi ve MalzemeleriMayalı ıspanaklı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilmektedir. Mayalı hamur kullanılarak yapılan bu börek, iç harcında yer alan ıspanak ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, un, instant maya, tuz ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısma süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcının Hazırlanması: Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, iç harcı soğumaya bırakın. Soğuyan harca beyaz peyniri ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru unlu bir zemine alın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ile açarak tepsi boyutunda açın. Açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayarak ikinci hamuru açıp harcın üstüne kapatın. 4. Pişirme: Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriEkstra BilgilerMayalı ıspanaklı tepsi böreği, içerdiği ıspanak sayesinde demir ve vitamin A açısından zengindir. Ayrıca, beyaz peynir ile birlikte kalsiyum alımını destekler. Bu börek, farklı iç harçlarla da zenginleştirilebilir, örneğin; mantar, kıyma veya patates ile hazırlanabilir. Mayalı hamurun hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken en önemli husus, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve hamurun iyi bir şekilde mayalanmasıdır. Bu sayede börek, daha kabarık ve hafif olacaktır. Börek, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifi olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.gif "El Açması Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı ıspanaklı tepsi böreğini denemek istiyorum. Hamurunun mayalanma süreci ve iç harcının hazırlanışı bana çok pratik geliyor. Ispanak ve beyaz peynirin uyumunu çok severim, acaba hangi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirim? Ayrıca, hamurun kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği belirtilmiş, bu konuda dikkatli olmalıyım. Pişirme süresi ve sıcaklığına da dikkat ederek, dışının güzelce kızarmasını sağlamalıyım. Sonuçta sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana öğün alternatifi elde edeceğim, değil mi?
Cevap yaz