Mayalı Patatesli Çiğ Börek Tarifi ve MalzemeleriÇiğ börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. İçerisindeki malzemeler ve hamurun hazırlanışı ile damakları şenlendiren bu lezzet, özellikle mayalı hamur kullanıldığında daha da lezzetli hale gelir. Bu yazıda, mayalı patatesli çiğ börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerAşağıda, mayalı patatesli çiğ börek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıHazırlık aşaması, mayalı patatesli çiğ börek yapımında oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Hamurun Hazırlanmasıİlk olarak, un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir kaseye alın. Karıştırdıktan sonra, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın HazırlanmasıPatatesleri haşlayarak soyun ve ezin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek karıştırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın. 3. Böreklerin ŞekillendirilmesiMayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş bir yüzeyde açın. Ortasına hazırladığınız patatesli iç harcı koyun ve hamurun kenarlarını kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapanmasını sağlayın. 4. Kızartma İşlemiDerin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız börekleri dikkatlice sıcak yağa ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Servis ÖnerisiMayalı patatesli çiğ böreklerinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon (1 adet) mayalı patatesli çiğ börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için oldukça idealdir. Mayalı hamur kullanılması, böreklere hafif ve kabarık bir doku kazandırırken, patates iç harcı ise doyurucu ve besleyici bir seçenek sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı patatesli çiğ börek tarifini denemek gerçekten heyecan verici görünüyor. Hamurun yumuşak ve kabarık olması, bence böreğin en önemli unsurlarından biri. Patateslerin haşlanıp ezilmesiyle yapılan iç harç da oldukça doyurucu. Ayrıca, soğanı kavrulmuş olarak kullanmak, lezzeti katlayacak gibi duruyor. Kızartma aşamasında altın rengini alana kadar dikkatlice pişirilmesi gerektiği de önemli bir detay. Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis etmek harika bir dokunuş! Bu tarifin gerçekten lezzetli olacağına inanıyorum, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz