Milföylü yufkalı patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, milföylü yufkalı patlıcanlı böreğin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunacağız.
Malzemeler
Patlıcanlı börek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet milföy hamuru
- 2 adet yufka
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Milföylü yufkalı patlıcanlı böreğin hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. İşte adım adım hazırlanış süreci: - Öncelikle patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını ve yufkaları açın. Yufkaların üzerine milföy hamurunu yerleştirin. Hazırladığınız patlıcanlı harcı yufkaların ortasına koyun.
- Yufkaları bohça şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Milföylü yufkalı patlıcanlı börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte tüketildiğinde, besleyici bir öğün haline gelir.
Besin Değerleri
Milföylü yufkalı patlıcanlı böreğin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Patlıcan, zengin lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu etkiler yapar.- Yufka ve milföy hamuru, böreğin lezzetini artıran unsurlardır. Ancak diyet yapanlar için bu hamurların miktarına dikkat edilmesi önerilir.- Farklı sebzeler kullanarak, böreği çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin, kabak, ıspanak veya beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde edilebilir.
Sonuç olarak, milföylü yufkalı patlıcanlı börek, pratik tarifleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercihtir. |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu milföylü yufkalı patlıcanlı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanların acılığını almanın bu kadar kolay olması ve yufka ile milföyün bir araya gelmesi gerçekten harika. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Yufkaların bohça şeklinde kapatılması ise oldukça pratik. Tarifin sonunda yanına yoğurt veya ayran önerisi de süper! Yanında bir salata ile birlikte sunmak, gerçekten besleyici bir öğün haline getirecek. Bu tarifin lezzetini denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Remle,
Yorumun için teşekkürler! Milföylü yufkalı patlıcanlı börek tarifi gerçekten de hem lezzetli hem de pratik bir seçenek. Patlıcanların acılığını almanın kolay olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlere sunmak için harika bir alternatif oluşturduğunu belirtmen çok doğru. Yufkaların bohça şeklinde kapatılması, hem şık bir sunum sağlıyor hem de yapımını kolaylaştırıyor. Yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması ise bu lezzeti tamamlayan bir detay. Salata eklemek de güzel bir fikir; böylece hem görsel olarak zengin hem de dengeli bir öğün elde etmiş olursun. Tarifi denediğinde sonuçları merak ediyorum; umarım harika olur!
Afiyet olsun!