Patatesli nişastalı el açması börek tarifi ve malzemeleri

Patatesli nişastalı el açması börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sıkça tercih edilen bu börek, yapımıyla da oldukça keyifli bir deneyim sunar. Nişasta kullanımı, böreğin daha hafif ve çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar. İşte bu lezzetli böreği yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir karıştırma kabına un, nişasta, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri güzelce karıştırın. - Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.

2. Patates Harcının Hazırlanması: - Patatesleri soyup haşlayın. Haşlandıktan sonra iyice ezin. - Ezdikten sonra tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. İsterseniz içine biraz soğan ekleyebilirsiniz.

3. Böreğin Açılması ve Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. - Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Açılan hamurun üzerine biraz sıvı yağ ve nişasta serpiştirerek katlayın. - Katladığınız hamuru tekrar açarak iç harcı yerleştirin. - Hamuru rulo yaparak veya istediğiniz bir şekilde sarın.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. - Fırından çıkan börekleri sıcak servis edin.