Soslu midye börek tarifi ve malzemeleri

Midye börek, özellikle deniz ürünleri sevenler için lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, midyelerin enfes bir sos ile birleştirilerek börek hamurunda pişirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda, soslu midye börek tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

1. Midyelerin Hazırlanması: Midyeleri iyice yıkayın ve kabuklarını açmak için bir tencereye koyarak 5-7 dakika buharda pişirin. Midyeler açıldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Sosun Hazırlanması: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Salçaların Eklenmesi: Tavaya domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak pişirin. Ardından suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

4. Midyelerin Eklenmesi: Pişen sosun içine açılan midyeleri ekleyin ve karıştırın. Midyeler sosu iyice çeksin diye birkaç dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Böreğin Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün. Her parçanın ortasına hazırladığınız midye sosunu koyun. Yufkanın kenarlarını kapatın ve börek şekli verin.

6. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Soslu midye böreklerinizi sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de harika bir uyum sağlar.

Soslu midye börek, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Bu tarife ek olarak, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir ve farklı soslar deneyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!