Tavuklu garnitürlü beşamel soslu börek, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, zengin malzemeleriyle dikkat çeken ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Bu börek, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir. Hem görselliği hem de tat uyumu ile öne çıkan bu tarif, birçok kişinin beğenisini kazanmıştır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Hazırlığı: Öncelikle haşlanmış tavuk göğsü küçük parçalara ayrılır. 2. Sosun Hazırlığı: Bir tencerede tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek kavrulur. Unun rengi hafif pembe olana kadar kavrulması gerekmektedir. Ardından süt yavaşça eklenir ve sürekli karıştırarak topaklanmaması sağlanır. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. 3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada sıvı yağda ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından garnitür eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. 4. Karışımın Hazırlanması: Sotelenmiş sebzelere, tavuk parçaları eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırılır. 5. Böreklerin Hazırlanması: Yufkalar tezgah üzerine serilir. İlk yufka üzerine beşamel sos sürülür, ardından ikinci yufka konularak tekrar sos eklenir. Üzerine tavuklu harç konulup yufka rulo şeklinde sarılır. 6. Pişirme: Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. 7. Servis: Fırından çıkan börekler sıcak olarak servis edilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tavuklu garnitürlü beşamel soslu börek tarifini okuduktan sonra, misafirlerime hazırlamak için sabırsızlanıyorum. Yufkaların arasına sürülen beşamel sosun lezzeti ve tavuk ile sebzelerin uyumu beni etkiledi. Özellikle garnitür olarak farklı sebzeler ekleyebileceğim kısmı çok hoşuma gitti. Sizce bu böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklamak en iyi seçenek mi? Ayrıca, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmenin tadı nasıl olur?
Cevap yazSemâvât,
Börek Hazırlığı ve Dondurma
Bu böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklamak kesinlikle iyi bir seçenek. Özellikle misafirleriniz geldiğinde zaman kazanmanızı sağlar. Dondurucuda saklanan börekler, pişirilmeden önce biraz çözünmesi gerektiği için, hazırlık aşamasını daha da kolaylaştırır. Dondurulmuş böreği fırından çıkardıktan sonra, pişirme süresini biraz uzatmayı unutmayın; böylece tamamen pişmiş ve lezzetli bir sonuç alırsınız.
Sıcak Servis
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmenin tadı ise gerçekten eşsizdir. Sıcak tüketildiğinde beşamel sosun kremamsı yapısı, tavuk ve sebzelerin lezzeti ile birleşerek mükemmel bir deneyim sunar. Ayrıca sıcak servis edilen böreklerin çıtırlığı da, soğuk servis edilenlere göre daha hoş bir dokunuş yaratır. Misafirlerinize sunarken, yanına yoğurt veya bir salata ile zenginleştirirseniz, hem görünüm hem de tat açısından etkileyici bir sunum elde edersiniz.
Afiyet olsun!