Yeşil Mercimekli Kıymalı Galeta Unlu Börek Tarifi ve MalzemeleriYeşil mercimekli kıymalı galeta unlu börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Bu börek, besleyici yeşil mercimek ile protein açısından zengin kıymanın birleşimiyle oluşturulur. Ayrıca galeta unu, böreğe kıtırlık ve lezzet katarken, iç harcın mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar. MalzemelerBörek hamuru için:
İç harcı için:
Hazırlık Aşaması1. Mercimekleri Haşlayın: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın. 2. İç Harcı Hazırlayın: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra ezilmiş sarımsakları, haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı bir süre daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Hamuru Hazırlayın: Unu bir kaba alın, tuz ekleyin ve karıştırın. Sıvı yağı ekleyip yoğurun. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. 4. Börekleri Şekillendirin: Dinlenen hamuru beş eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın. İç harcını ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın. 5. Galeta Unu ile Kaplayın: Hazırlanan börekleri önce yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulayın. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli kıymalı galeta unlu börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Bu tarif, sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak değerlendirilebilecek nitelikte olup, aynı zamanda lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Yeşil mercimeğin ve kıymanın birleşimi, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, sağlıklı beslenmeyi hedefleyen bireyler için ideal bir seçenektir. Ekstra Bilgiler:- Yeşil mercimek, demir, folat ve lif açısından zengin bir besindir.- Kıyma kullanmadan vejetaryen versiyonunu yapmak için iç harcı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.- Galeta unu kullanarak dış kısmın daha çıtır olmasını sağlamak, böreğin lezzetini artırır. |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yeşil mercimekli kıymalı galeta unlu börek tarifini denedim ve sonuç harikaydı! Mercimeklerin yumuşaklığı ile kıymanın lezzetinin mükemmel bir uyum içinde olduğunu düşünüyorum. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır. Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve galeta unuyla kaplanması süreci bence böreğin çıtırlığını artırıyor. Yanında yoğurtla servis ettim, tam bir uyum sağladı. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için kesinlikle tavsiye ederim! Siz bu tarifi denerken başka hangi alternatif malzemeler kullanmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazDeğerli Sümerr,
Tarifinizi denediğinize ve sonuçtan memnun kaldığınıza çok sevindim! Yeşil mercimek ve kıymanın uyumu gerçekten harika bir lezzet oluşturuyor. Hamurun dinlendirilmesi ve galeta unuyla kaplanmasının bükümdeki çıtırlığı artırması, böreğin tadını daha da zenginleştiriyor. Yanında yoğurtla servis etmeniz de mükemmel bir tercih; yoğurt, böreğin lezzetini tamamlayan hafif bir bileşen.
Alternatif malzemelere gelince, belki farklı baklagiller deneyebilirsiniz; örneğin, haşlanmış nohut veya kısmen ezilmiş bezelye de güzel bir doku ve lezzet katabilir. Ayrıca iç harcında baharat çeşitlerini artırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kimyon, karabiber veya pul biber eklemek, böreğinize hoş bir aroma katacaktır.
Deneyimlerinizi paylaşmaya devam edin; yaptığınız her yeni deneme, tarifin daha da zenginleşmesine yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!