Yufka ile patatesli börek tarifi ve malzemeleri

Yufka ile yapılan patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. Patatesli börek, genellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tüketilmektedir. Bu makalede, yufka ile patatesli börek yapımı için gerekli malzemeler ve tarif adımları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların arasına sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Patatesli börek yapımında ilk adım, patatesleri haşlamaktır. Patatesler haşlandıktan sonra, kabukları soyulur ve bir çatal yardımıyla ezilir. Aşağıdaki adımlar, tarifin uygulanması için izlenmelidir:

• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Börek yapımına geçmeden önce, yufkaları açın ve her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine tereyağı sürün, ikinci yufkayı da üstüne yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Yufkanın ortasına patates harcından koyun ve kenarlarını kapatarak rulo haline getirin.
• Ruloyu ikiye katlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürerek, üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Patatesli böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak aşağıdaki değerler göz önünde bulundurulabilir:

• Kalori: 250-300 kcal (bir adet börek için)
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 12 g
• Diyet lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Yufka ile yapılan patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek mümkündür. Patatesli börek, ev yapımı olarak hazırlanmasıyla daha sağlıklı bir alternatif sunmakta ve misafirler için harika bir ikram olmaktadır. Bu tarif, özellikle çalışan bireyler için hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!