Yufkadan patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Patatesin yufka ile buluştuğu bu nefis börek, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. MalzemelerYufkadan patatesli tepsi böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıYufkadan patatesli tepsi böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: 1. Patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Rendelediğiniz patatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) soğanlarla birleştirip karıştırın. 4. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine yoğurt ile sıvı yağ karışımını sürün. 5. İkinci yufkayı da sererek aynı işlemi tekrarlayın. 6. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın üzerine yayın. 7. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip, kalan yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün. 8. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın ve üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYufkadan patatesli tepsi böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli hâlini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün oluşturur. Besin DeğerleriYufkadan patatesli tepsi böreğinin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif tam da misafirler için harika bir seçenek gibi görünüyor. Yufkadan patatesli tepsi böreğini yaparken patateslerin haşlanmış olması gerçekten lezzetini artırır mı? Ayrıca, beyaz peynir eklemek de güzel bir dokunuş olur mu sizce? Dondurucuda saklayabilmek de pratik bir çözüm, bu konuda hangi yöntemleri denediniz?
Cevap yazSayın Adal,
Patateslerin Haşlanmasının Önemi
Patateslerin haşlanmış olarak kullanılması, böreğin içindeki patateslerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Haşlama işlemi, patatesin nişastasını açığa çıkararak, böreğin iç harcının daha kremamsı bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Böylece, yufka ile birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalar.
Beyaz Peynir Eklemek
Beyaz peynir eklemek, böreğin tadını zenginleştiren harika bir dokunuş olacaktır. Peynir, hem tuzlu bir lezzet katacak hem de böreğin içindeki krema hissini artıracaktır. Farklı peynir çeşitlerini bir arada kullanmak da güzel bir alternatif olabilir.
Dondurucu Saklama Yöntemleri
Böreği dondurucuda saklamak pratik bir çözüm. Öncelikle, böreği pişirmeden önce dondurmak en iyi yöntemdir. Dondurulmadan önce, böreği porsiyonlar halinde kesip, streç filme sararak veya dondurucu poşetlerine yerleştirerek saklayabilirsiniz. Pişirdikten sonra da dondurmak isterseniz, soğuduktan sonra aynı şekilde saklayabilirsiniz ama pişirdiğinizde doku ve lezzet değişebilir. Dondurduğunuz börekleri, pişirmeden önce bir süre buzdolabında çözdürmek, daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!